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Buffet –Auswahl
Sie können sich aus den folgenden Angebot selbst Ihr gewünschtes Buffet zusammenstellen.
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| AUFSTRICHE | vorweg zum Aperitv oder auf dem Büffet,
serviert mit Brot und Crissinis
Liptauer-, Kräutertopfen-, Grammelschmalz-,
Verhackerts-, Kürbis-,Räucherfisch-
Je nach Saison: Ruccola-, Bärlauchaufstrich,
| | VORSPEISEN | Schinken und Speckplatte
Räucherfische mit Oberskren
Gebratenes Gemüse in Olivenöl (Anti Pasti)
Gefüllte Gurken und Tomaten
Saures Rindfleisch mit Zwiebelringe und Kernöl
Mozzarella mit Tomaten und frischen Balsamico
Gebeizter Lachs mit Senfsauce
Kaltes Roastbeef mit Sauce Remoulade
Melone mit Prosciutto
Gemüsesulze mit Paprikavinaigrette | | SUPPEN | Knoblauch-, Kartoffel-, Tomaten-, Kürbis-, Gemüsecreme-,
Bärlauch-, Pilzrahmsuppe,
Klare Rindssuppen mit Einlage: Frittaten, Leberknödel,
Grießnockerl, Milzschnitten, Kräuternockerl
| | HAUPTGERICHTE | Rinderbraten in einer Burgundersauce
Hirschbraten mit Wachholderraumsauce
Roastbeef im Ganzen mit Pfeffersauce
Gefüllte Spanferklbrust im dunklen Biersaftl
Verschiedene Stelzen knusprig gebraten, Vom Schwein, Kalb, Lamm oder Rind
Filets in der Riesenpfanne gegrillt Schwein, Rind und Pute
Wiener Backhenderl
Wiener Schnitzel
Zanderfilets in Knoblauchbutter
Riesengarnelen in einer Oliven-Tomatenbutter
Lachs im ganzen gebraten mit einer Zitronenbutter
Pinzgauer Kasnockn in der Pfanne
Spinat-Schafskäsestrudel mit Schnittlauchsauce
Gebratene Gemüselaibchen mit Sauerrahmsauce | UNSERE SPEZIALITÄT Spanferkl im Ganzen am Grill gebraten (ab 100 Personen)
| Beilagen: Semmelknödel, Petersielkartoffel, Spätzle, Nudeln, Reis, Saisongemüse
| | SALATE je nach Saison | | Gurken-, Tomaten-, Karotten-, Zucchini-, Kraut-, Kartoffel-Blattsalate.... | | DESSERT | Apfel- oder Topfenstrudel mit Vanillesauce
Zitronenpudding
Helles oder dunkles Schokomousse
Fruchtschnitte
Fruchtsalat mit Maraschino
Birnensouffle
Marillenknödel
Heimischer Käse vom Brett (3 Sorten)
Obstkorb | | Wir servieren zu unseren Büffets automatisch verschiedene Brotsorten und Butter. | | Zu später Stunde können wir Ihnen noch unsere feurige Gulaschsuppe empfehlen. | |
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Hotel Restaurant Zistelalm
Am Gaisberg
A-5026 Salzburg
Tel.: +43 / 662 / 641067
Fax : +43 / 662 / 642618 |
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